¡100% EXPERIENCIA DE CAFÉ! (Finca + Beneficio + City Tour Cafetero) - Catando Ando
EL CAFÉ COMO NUNCA LO HABÍAS CONOCIDO

¡100% EXPERIENCIA DE CAFÉ! (Finca + Beneficio + City Tour Cafetero)

Nos visitaron desde el Puerto de Veracruz alumnos del Instituto Culinario Mayahuel, acompañados por los Chefs  Annabel Montes de Oca y Pedro Román. Da gusto  compartir con directivos y jóvenes que apuestan por la gastronomía tradicional y se ocupan por concoer productos icónicos de Veracruz. Agradecimiento especial para el Ingeniero Agrónomo Roberto Zapata, talento veracruzano y apasionado del aromático, quien nos dio un didáctico y provechoso recorrido en la Finca Orovivo, así como en las instalaciones de la exitosa empresa 100% MEX.

Le experiencia para los jóvenes resultó de mucho provecho pues se abordaron temas teóricos y prácticos como recolección selectiva de frutos del cafeto, enfermedades de la planta, nutrición del suelo, manejo de sombra y beneficio húmedo. Posteriormente y con toda la actitud, recorrieron nuestro City Tour Cafetero, realizando los ya tradicionales ejercicios sensoriales de calibración, así como degustación de métodos artesanales de extracción de café y gastronomía elaborada a base del aromático. Los participantes regresaron a su lugar de origen con varias reflexiones y muchos conceptos novedosos para desarrollar.

¡Un gusto recibirlos!

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